純白蒜（白蒜）
白蒜也就是我們平時所吃的大蒜，主要的功效和作用包括以下這幾點：
1、殺菌消毒，據了解經常吃大蒜能夠殺死人體內上百種的流行病毒和致病因子。
2、提升人體的免疫力，因為白蒜中含有的脂溶性揮發油可以讓菌絲細胞更有活力，從而提高免疫調節能力。
3、保肝護肝，大蒜中含有豐富的抗肝毒活性，具有很好的保肝護肝作用。
4、抗氧化抗衰老，經常吃蒜的話還可以延緩人體的衰老。
食用功效：
1、強力殺菌：大蒜中含硫化合物具有奇強的抗菌消炎作用。
2、防治腫瘤和癌癥：大蒜中的鍺和硒等元素可抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長。
3、排毒清腸：大蒜可有效抑制和殺死引起腸胃疾病的幽門螺桿菌等細菌病毒，清除腸胃有毒物質，刺激胃腸粘膜，促進食欲，加速消化。
4、降低血糖：大蒜可促進胰島素的分泌，增加組織細胞對葡萄糖的吸收，提高人體葡萄糖耐量。
5、防治心腦血管疾病：大蒜可防止心腦血管中的脂肪沉積，誘導組織內部脂肪代謝。
6、保護肝功能：大蒜中的微量元素硒，通過參與血液的有氧代謝，清除毒素，減輕肝臟的解毒負擔，從而達到保護肝臟的目的。
7、預防感冒：可預防感冒，減輕發燒、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒癥狀。
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